大颗粒盐通常是指工业盐，而不是食用盐。工业盐主要用于工业生产中的化工、冶金、制革、纺织、造纸、水处理等领域，用途广泛。工业盐的颗粒通常比较大，形状不规则，用于工业生产中的各种加工和处理过程。 食用盐则是指用于食品加工和调味的盐类产品，通常是经过精细加工和筛选的细粒盐。食用盐的颗粒较小，晶莹剔透，适合用于烹饪、调味和食品加工中。 因此，如果是大颗粒、不规则形状的盐，一般是工业盐；而细腻、晶莹剔透的盐则是食用盐。在购买和使用盐类产品时，需要根据具体用途和需求选择适合的类型和规格的盐。