大颗粒盐既可以是工业盐，也可以是食用盐。

工业盐是指用于工业生产的盐，包括化工、冶金、纺织、造纸、制药等行业所需的盐。大颗粒盐在工业生产中常用于制造氯化钠、氯化钾、碳酸钠等化学品，以及用于水处理、冰雪融化等领域。

食用盐是指用于食品加工和调味的盐，包括食用精盐、岩盐、海盐等。大颗粒盐在食品加工中常用于腌制、腌渍、烤制等工艺，也可以用于调味和烹饪。

因此，大颗粒盐既可以是工业盐，也可以是食用盐，具体取决于其用途和生产工艺。