与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢;与氯、、碘等卤素发生歧化反应;与酸类起中和作用而生成盐和水。食品级产品在食品工业上用做酸中和剂,可作柑橘、桃子等的去皮剂,也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂,以及脱色剂、脱臭剂。氢氧化钠具有强碱性,腐蚀性极强,可作酸中和剂、 配合掩蔽剂、 沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等,用途非常广泛。
氢氧化钠具有强碱性和有很强的吸湿性。氢氧化钠含有的杂质通常有铁、氯化钠、硅酸盐、碳酸盐等。然后将试样移入500mL锥形瓶中,用蒸馏水冲洗称量瓶3~4次,再加100mL左右蒸馏水,慢慢摇动至全部溶解,稀释至400mL左右,冷却到室温后,充分混合。对库存的氢氧化钠每季度至少检测一次,由于氢氧化钠放置时间过长,表面会与空气中二氧化碳发生反应,因此需要检测其有效成分的含量。
用移液管吸取试液50mL注入250mL锥形瓶中,加入酚酞指示剂5滴,以1mol/L盐酸溶液滴定到恰好红色消失,记录耗用盐酸的体积,然后将试样移入500mL锥形瓶中,用蒸馏水冲洗称量瓶3~4次,再加100mL左右蒸馏水,慢慢摇动至全部溶解,稀释至400mL左右,冷却到室温后,充分混合。易溶于水,溶解时放热,水溶液呈碱性,有滑腻感;腐蚀性极强,对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。
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